Tageskarte

Geflügelsinfonie

Klassisch

Barbarieentenbrust la Orange - rosa gebraten

dazu servieren wir Brokkoliröschen mit Mandelsplitter und Kroketten

€    16,80

Exotisch

Gebackene Blankenfelder Flugentenkeule „Mulligatowny“

in Kokosmilch eingelegt mit Mango-Curry-Bananen-Kompott angerichtet

dazu zweierlei Reis Black & White

€    14,80

Modern

Canard au vin – Geschmorte Weinente

in Knoblauch, Tymian, Bohnenkraut, Wurzelgemüse und Burgunder mariniert

mit Frühlingszwiebeln und frischen Champignon angerichtet - dazu reichen wir Tagliatelle

€    16,80

Französische Poularde nach Christian Rach

mit Heide-Honig und frischen Kräutern massiert, dazu reichen wir

Kartoffelstroh und frisches Herbstgemüse

€    15,80

Naiv

1/4 knuspriger Braten von frischer Freilandente

mit Apfel-Honig-Rotkohl und Thüringer Kartoffelkloß

€    11,80

1/2 knuspriger Braten von frischer Freilandente

€    17,80